Au sein du service, l'organisation des repas est primordiale et s'inspire du modèle familial. Les éducateurs et la maîtresse de maison en sont responsables, mais une place importante est accordée à la participation des enfants, même très jeunes. Cette implication, notamment dans la préparation des repas grâce à une cuisine ouverte, est un levier essentiel pour développer l'autonomie, particulièrement chez les adolescents. L'organisation interne vise à proposer des repas équilibrés tout en encourageant l'expression culinaire et le partage. L'approche se veut flexible, alternant temps de cuisine élaborée et repas simplifiés, reflétant la vie quotidienne. L'équilibre entre cadre institutionnel et convivialité est une priorité, tout comme le respect des normes d'hygiène dans une cuisine équipée professionnellement, où la simplicité, les produits frais et le plaisir sont au cœur du projet.
